Lachs Burger 🍔
Beschreibung
Dieser Lachsburger ist eine leichtere Alternative zum klassischen Fleischburger - saftig, aromatisch und bereit in unter 30 Minuten. Das Lachs-Patty mit Dill, Zitrone und Senf ist das Herzstück, umgeben von knackigem Salat, frischer Tomate und einer cremigen Dill-Sauce. Sommerlich und unglaublich lecker.
Zutaten 🛒
Für den Burger
2 Brioche-Buns (ohne Sesam)
Salattrio
2 Lachsfilet (TK/ohne Haut)
Gurkenscheiben (Salatgurke, geschält)
½ rote Zwiebel
evtl. Coleslaw, frischen Mozzarella und Sprossen
Für die Burgersoße
ca. 100ml (Expresso) Mayonnaise
1TL Gemüsemeerrettich
1 ½ TL Senf (mittelscharf)
1 ½ TL Honig (klar)
Allg.
etw. Zitrone / Rapsöl / (Kräuter)Salz / Pfeffer
Zubereitung 👨🍳
TK-Lachsfilet auftauen.
Salat waschen, trocknen und Blätter abzupfen.
Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
Buns vorsichtig toasten.
evtl Mozzarella in Scheiben schneiden, Sprossen waschen.
Soße anrühren
→ alles (inkl. evtl. etwas Coleslaw) zum Belegen bereitstellen.
Lachsfilet abtropfen, mit etw. Rapsöl und (Kräuter)Salz einreiben
→ für 3min bei 180°C in den (2min bei 200°C vorgeheizten) AirFryer geben
dann checken, mit Zitrone beträufeln, pfeffern und für weitere 2min bei 200°C fryen.
Buns oben und unten mit Soße bestreichen und dann nach Belieben belegen.
*NomNom*
Tipps & Variationen
- Patty-Tipp: Nicht zu viel kneten - das Patty bleibt dann lockerer und saftiger
- Braten: Bei mittlerer Hitze braten, nicht zu heiß, sonst wird das Patty außen trocken
- Frisch: Lachs-Patties am besten frisch zubereiten und sofort servieren
- Bun: Burger-Buns kurz in der Pfanne oder im Toaster rösten für extra Crunch
- Sauce-Variation: Sauce mit einem TL Kapern oder Meerrettich verfeinern